Закваска на кипрее для приготовления хлеба Хлеборост (пакет 35 г) Артикул: 4609

Кипрей многим известен  под другим названием -Иван-чай.  Его полезные свойства известены уже не  один десяток лет и широко используется в народной медицине.  С помощью этой закваски вы легко сможете приготовить не только вкусный, но и полезный хлеб с этим удивительным растением.

Оживляем сухую закваску:

Высыпать закваску в ёмкость обьёмом  не менее 1 л, добавить 150 мл теплой воды  ( 30-38 °С), растворить сухую закваску, оставить на 1 ч. Добавить 100 гр. муки, перемешать и оставить на 10-12 ч. при температуре 30-38 °С  под пленкой. В закваске должно образоваться много пузырьков.

Примечание:  Можно оставить бродить и на сутки. Далее добавлять эту закваску вместо дрожжей к основной массе муки. 

Замешивает тесто: 

Добавить 275 гр муки, 165 мл. воды, чайную ложку соли. Замесить и поставить тесто в теплое место ( 35-40 °С) на 30 мин.  Выложить его  в смазанную маслом форму для расстойки, закрыть пленкой, поставить в теплое место ( 35-40 °С). При необходимости по вкусу можно добавить раст.масло, сахар. Через 2-4 часа можно выпекать хлеб.

Отпекаем хлебушек: 

-в духовке при 200°С - 45 минут с паром

- в хлебопечке режим "Бездрожжевой хлеб"

- в мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон

Рецепт хлеба рассчитан на 600 ±50 г хлеба. 

Состав : мука ржаная цельнозерновая ферментированная в процессе натурального брожения, Иван-чай ферентированный. Возможно незначительное количество хмеля, солода, муки ржаной.

Закваска яляется пищевой добавкой  предназначенной для улушения вкусовых  органолептиеских свойст хлебных изделий 

Срок годности: 24  месяца