Данная закваска используются при производстве творога, различных видов сыров типа Гауда и Эдам, кисло-сливочного масла, сметаны, кисломолочных продуктов. Норма внесения: 1 пакетик TY-39 на 500 литров Применение: 1. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут. Состав: Streptococcus salivarius sp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus Каждая партия нормализована до уровня рН 6,6 на стандартной среде (обезжиренное восстановленное молоко с 10% содержанием сухого вещества, выдержанное в течение 45 минут при температуре 99°С) Дозировка: для прямого внесения 2.0 - 2,5 u на 100 л Хранить при температуре от 0 до 10°С Пакетики для прямого внесения на 500 и 1000л Технология приготовления ЙОГУРТА: Взять цельное молоко,выдержать его при температуре 85-87°С 10 мин, или при температуре 90-95°С 2-3 мин, охладить до температуры 38-42°С, внести закваску, сквашивать 6-10 часов до кислотности сгустка 70-80 Т°(градусы Тернера), охладить до 5-7°С Комментарии к товару
|
Собрано 46%
Выкуп № 11
Мин. сумма выкупа: 13 000 руб.
Орг. сбор: 18,00 %
Участников закупки: 9
Каталог обновлен: 24.02.2021
Минимальная партия 15000р.
Продукция отгружается поштучно!!!
Орг. сбор 18% + ТР (пропорционально заказу, перед получением груза)
|