Закваска ЭМ-Курунговая для выпечки - Хлеборост (пакет 35 гр) Артикул: 4231

Закваска ЭМ-Курунговая для выпечки - Хлеборост.

Закваска является пищевой добавкой, предназначенной для улучшения вкусовых и органолептических свойств хлебных изделий.

Рекомендации по использованию сухой закваски:

Оживляем сухую закваску.

Высыпать закваску в ёмкость объёмом не менее 1 л., доюавить 150 мл теплой воды (30-38 °C), растворить сухую закваску, оставить на 10-12 ч. при температуре 30-38°C под пленкой. В закваске должно образоваться много пузырьков.

Примечание: Можно оставить бродить и на сутки. Далее добавлять эту закваску вместо дрожжей к основной массе муки. 

Замешиваем тесто.

Добавить 275 г. муки, 165 мл. воды, чайную ложку соли. Замесить и поставить тесто в теплое место (35-40°C) на 30 мин. выложить его в смазанную маслом форму для расстойки, закрыть пленкой, поставить в теплое место (35-40°C). При необходимости по вкусу можно добавить раст.масло, сахар. Через 2-4 часа можно выпекать хлеб.

Отпекаем хлебушек.

• В духовке при 200°C - 45 минут с паром.
• В хлебопечке режим "Бездрожжевой хлеб".
• В мультиварке при 100°C по 1 ч. с обеих сторон.

Перед употреблением остудить.

Рецепт рассчитан на 600±50 г. хлеба

Состав: мука пшеничная цельнозерновая, мука пшеничная ВС, стартер "ЭМ-Курунга", ферментированные в процессе натурального брожения. Возможно незначительное количество хмеля, солода, муки ржаной.

Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм: белки - 7 г., жиры - 2 г., углеводы - 49 г. 278 кКал

Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом месте.

Страна производитель: Россия.