Закваска для сыра Закаленный Каприно (Caprino Stagionato) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 1143

Закваска для сыра CAPRINO STAGIONATO (Закалённый Каприно)

Состав: мезофильные культуры Lactococcus Lactis subpb. Lactis, Lactococcus Lactis subsp. Cremoris

Применение: 

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока 
5. Тщательно перемешать в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока

Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде

Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

Дозировка: 1 пакет на 50л молока

Хранить при температуре -18⁰C 

Произведено: Италия (Tecnolatte)