Закваска для сыра мезофильные бактерии (Mesofili) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 2065

Мезофильная закваска, в состав которой входят специально отобранные штаммы Lactococcus Lactis subps. Lactis, Lactococcus Lactis subsp Cremoris. Для сыров с низкой температурой второго нагревания

Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока
5. Тщательно перемешать в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока

Норма внесения закваски – 1 пакет на 50 литров

Состав: лиофилизированные культуры Lactococcus Lactis subps. Lactis, Lactococcus Lactis subsp Cremoris

Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде

Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

Каждая партия стандартизирована по активности и имеет постоянные показатели скорости сквашивания

Хранить при температуре ниже -18⁰C

Производство Италия.