Винные дрожжи Lalvin ICV-GRE YSEO, пакет 500 грамм Артикул: 2210

Эти винные дрожжи были выведены в области Cornas в долине Роны. Содержат специальный штамм Saccharomyces cerevisiae cerevisiae пригодный для красных, розовых и белых вин. В красном, он способствует выделению на передний план фруктовый аромат легкого вина в стиле «Роны». Используются при коротком режиме контакта с кожицей (от 3 до 5 дней), чтобы уменьшить содержание растительных и нежелательных компонентов серы в таких сортах, как Мерло, Каберне, Сира и Гренаш. Чтобы сосредоточить фруктовый аромат используется такой виноград как Шенен Блан, Рислинг, и Вионие. Обеспечивают устойчивые свежие фруктовые характеристики и оказывают большое влияние на вкусовые ощущения во рту.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Развести в десятикратном количестве чистой воды (температура от 35 до 40 ° C). Осторожно растворить, тщательно перемешать и подождать 20 минут. Добавить в сусло. Разница температур между суслом и разводкой не должна превышать 10 ° C. Общая продолжительность регидрации не должна превышать 45 минут. Важно регидрировать дрожжи в чистом контейнере. Регидрация в сусле не рекомендуется.

Состав: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Не содержит ГМО.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Разновидность: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
• Выделение летучих кислот: Умеренное
• Выделение SO2: Низкое
• Совместимость с ЯМБ: Рекомендуется
• Лаг-фаза: Умеренная
• Образование пены: Низкое пенообразование
• Для белых: Настоятельно рекомендуется
• Для красных: Настоятельно рекомендуется
• Для розовое: Настоятельно рекомендуется
• Для позднего урожая: Не рекомендуется
• Вкусовые ощущения: Сортовые
• Возобновление брожения: Не рекомендуется
• Скорость брожения: Умеренная
• Температурный диапазон: 15-30 °C
• Конкурентный фактор: активный
• Переносимость алкоголя: 15% об.
• Потребность в относительном азоте: Средняя
• Выделение H2S 60 мг/л: Умеренное
• Выделение H2S 170 мг/л: Слабое
• Образование глицеролов: Высокое
• Дозировка: 20-40 г/гл.

Производство - Данстар Фермент АГ, Швейцария, подразделение фирмы Lallemand