Винные дрожжи Angel SY, пакет 10г (на 40л сусла) Артикул: 4376

Подходят для всех типов вин. Особенно рекомендуются для яблочных, персиковых, клубничных, апельсиновых и других плодово-ягодных вин, придавая им сбалансированный душистый аромат.

В широком диапазоне температур дрожжи обеспечивают быстрый старт брожения, быструю, стабильную и полную ферментацию сырья. После брожения дрожжи слипаются в хлопья, быстро оседая, придавая суслу чистую структуру, повышая уровень различных ароматов, дают суслу ноты свежести во вкусе и аромате.

Способ применения:
1. Приготовьте 5...7,5 л 5% раствора сахара или разбавленного виноградного сока (1 часть сока на 2 части воды)
2. Подогрейте раствор до температуры +35...+40°C
3. Растворите содержимое пачки в приготовленном растворе
4. Выдержите раствор 15 минут для активации дрожжей
5. В течении 5 минут плавно перемешайте раствор
6. Влейте раствор в ёмкость с винным суслом и перемешайте для равномерного распределения раствора по всему объёму

Норма расхода: 1 пакет на 40л сусла

Состав: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Не содержит ГМО.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
• Разновидность: Saccharomyces bayanus
• Выделение летучих кислот: низкая
• Выделение: не выделяют SO2 и H2S
• Совместимость с ЯМБ: нет данных
• Лаг-фаза: короткая
• Образование пены: нет данных
• Для белых: ** (масксимум ****)
• Для красных: ** (масксимум ****)
• Для розовых: ** (масксимум ****
• Для плодово-ягодных: *** (масксимум ****)
• Для позднего урожая: нет данных
• Вкусовые ощущения: нет данных
• Возобновление брожения: рекомендуется
• Скорость брожения: быстрая
• Температурный диапазон: 10-35 °C
• Конкурентный фактор: активный
• Переносимость алкоголя: 18% об. и более
• Потребность в относительном азоте: низкая
• Выделение H2S 60 мг/л: нет данных
• Выделение H2S 170 мг/л: нет данных
• Образование глицеролов: более 6 г/л
Конверсия сахаров в спирт: 16,8 г/л сахоров сбраживаются с получением 1об.% спирта

Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте.

Произведено: Китай

Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашнего вина из черноплодной рябины на 40 литров.

сок из черноплодной рябины 22 литров
вода 9 литров
сахар 9 кг
метабисульфит калия 2 - 3 г

Плоды рябины переберите, выжмите сок.
Перелейте сок в бутыль, разведите сахар в воде и добавьте к соку.
У вас получилось сусло.
Добавьте к суслу метабисульфит калия из рассчета 50-80 мг/литр (2 - 3 г на 40 литров)  (чтобы убить дикие дрожжи и стабилизировать вино), оставьте на сутки.
После этого можно добавлять винные дрожжи.
Разведите дрожжи согласно норме расхода и добавьте к суслу.
Наденьте на горлышко перчатку. Оставьте на брожение в теплом месте. Примерно на 10-14 дней.
Когда перчатка опустится можно сливать.
Разлейте по бутылкам, укупорьте и оставьте дображивать в прохладном месте.