Рычажный деревянный пресс ( Dutch Style Cheese Press) Артикул: 908

Многие сыроделы знают, чтобы получить хороший твердый сыр его необходимо отпрессовать. Причем, прессовать надо определенным весом, чтобы получить разный вид сыра. Например, чтобы получить сыр Маасдам, его груз необходимо увеличивать в 2 раза каждые 40 минут, а затем он должен стоять под грузом еще сутки.

Рекомендуется для прессования твердых и полутвердых сыров.

Этот пресс рычажного типа, что позволяет менять рычаг усилия. Увеличивать рычаг Вы можете при перестановке крепежного болта ближе к его основанию.

Принцип действия:

при увеличении рычага действия усилие увеличивается, при уменьшении усилие уменьшается, т.е. чем дальше груз от штока, тем больше нагрузка.

давление на продукт без груза: 1,5 кг
давление на продукт с грузом (1 кг): подвешенным на рычаг на расстоянии 40 см - 3,5 кг, на расстоянии 80 см - 6,5 кг

Рассчет делается по формуле: длину рычага от основания пресса (80 см) делим на длину рычага от основания пресса до середины штока (16 см), умножаем на вес груза (допустим 1 кг) и прибавляем давление без груза (1,5 кг)=80:16х1+1,5=6,5 кг

Если вы прессуете сыр ставя одну форму на другую, учтите, что к нижней головке еще прибавляется вес вехней формы.

Максимальный вес груза на конце рычага 3 кг, что дает нагрузку на шток около 16 кг.

Преимущества пресса:

- регулирование рычага усилия
- регулирование штока по высоте (возможность использования его для различных по высоте форм)
- постоянное давление (в отличии от винтового, где время от времени надо подкручивать винт)
- возможность использования нескольких грузов одновременно
- разборная конструкция (удобно хранить)

Размеры:

длина нижней площадки: 66 см
ширина нижней площадки: 20 см
высота пресса: 55 см
max. диаметр формы: 29 см
max. высота формы: 26 см

Материал - сосна с защитной пропиткой.

Гарантийный срок при правильной эксплуатации: 6 месяцев.

После использования вытереть насухо! Хранить в дали от прямого попадания солнечного света.

Производство - Россия

Инструкция по сборке:

1. На нижнюю площадку (1) прикручиваем детали (2) и (3), выемками внутрь

2. На деталь (4) надеваем деталь (5) и вставляем деталь (5) в выемки деталей (2) и (3)

3. На деталь (4) сверху надеваем деталь (6) и прикручиваем к детали (3) а затем к детали (2)

4. Соединяем детали (7) и (8) на болты с барашками, конец детали (7) должен входить в отверстие на детали (2)

5. Крепим соединенные детали (7) и (8) к детали (4) на нужную высоту болтом с барашком

Конфирматы, болты с барашками, ключ в комплекте.