Приправа для Адобо, на 3 кг мяса (Здоровеево) Артикул: 4828

Адобо (или Адобар) дословно с испанского языка означает «приправа для маринада». Собственно, само блюдо тоже называют Адобо. Оно популярно не только в Испании, но и в Португалии, в Мексике (да и вообще в Латинской Америке) и на Филиппинах. 

Приправу для Адобо можно использовать для маринования любого мяса для других блюд, не только в мексиканском стиле. Смешать приправу с уксусом в произвольных пропорциях и использовать получившуюся композицию как маринад. Или использовать как приправу к овощам, готовящимся на гриле, посыпав по вкусу во время жарки.
Приправа для Адобо хороша для ароматизации любых видов мяса для приготовления его на гриле, жарке, при запекании и тушении.

Состав: красный перец чили, перец черный, паприка, кумин (зира), орегано, чеснок гранулированный, лук сушеный, соль

Расход: 3-4 ст.л. на 1 кг мяса

Как приготовить мясо в маринаде Адобо:

Ингредиенты на 1 кг свиных ребер:
3-4 ст.л. (или по вкусу, если нравится острее) приправы для Адобо
1-2 ст.л. соевого соуса
200 мл яблочного уксуса

Ребрышки разделить на части по 1-2 шт. Сложить в подходящую по объему емкость, добавить приправу для Адобо, соевый соус и яблочный уксус, перемешать содержимое емкости, чтобы маринад равномерно покрыл ребрышки, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-4 часа (можно и на ночь).
Затем ребрышки вместе с маринадом переложить в кастрюлю с толстым дном (или сотейник), добавить воды, чтобы жидкость покрыла ребрышки, и довести на максимальном огне до закипания. Уменьшить огонь до минимального и тушить под крышкой 1 час. Примерно на середине тушения попробовать на вкус соус, в котором тушатся ребрышки, и, если есть необходимость, добавить немного сахара (для смягчения кислинки от уксуса), откорректировать на соль (добавленная вода уменьшила уровень соли, которая есть в приправе и в соевом соусе). По желанию можно добавить кетчуп – 1-2 ст.л. Готовые ребрышки подавать с тортильями (тонкая мягкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки, примерно 25-30 см в диаметре), отварным рисом и сезонными овощами.

Масса нетто: 60г

Произведено: Россия 
Упаковано: ООО «Современные технологии» г. Радужный Владимирской обл. по заказу ИП Лапшин М.Ю.