Бактериальный состав: Staphylococcus Xylosus, Staphylococcus Carnosus, Pediococcus Pentosaceus Основа: сахароза Стартовые культуры - это бактерии, которые обрабатывают мясо «правильно», не давая ему закиснуть и подавляя гнилостную и патогенную микрофлору. В итоге получается гарантированно вкусное, ароматное мясо без риска порчи, плесневения и других пороков. Норма закладки - 0,3 г/кг. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС Рекомендуется предварительное смешивание с нитритной солью и стартовыми культурами: Мясное сырье — 3,3 кг Вода холодная — 160 г Нитритная соль — 83 г Нуба-Ро-Пек WL/PH — 36 г Нуба-Ро-Пек культуры для созревания — 1 г Не содержит ГМО Хранить при температуре не выше -18°С Допускается транспортировка при температуре окружающей среды, без снижения активности, в течение двух недель. Произведено: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14 Упаковано: ООО Современные технологии, Россия
Комментарии к товару
|
Собрано 46%
Выкуп № 11
Мин. сумма выкупа: 13 000 руб.
Орг. сбор: 18,00 %
Участников закупки: 9
Каталог обновлен: 24.02.2021
Минимальная партия 15000р.
Продукция отгружается поштучно!!!
Орг. сбор 18% + ТР (пропорционально заказу, перед получением груза)
|