Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия. Содержание нитрита натрия: 0,55 - 0,65% Данная концентрация безопасна для применения в домашних условиях Норма внесения: Вносится согласно рецептуре конкретного продукта, ориентировочно 1 - 2 % к массе мясного фарша Преимущества: · Безопасность в применении за счет исключения вероятности передозировки нитрита в готовом продукте; · Блокирует развитие бактерий, увеличивает сроки хранения; · Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта; · Поваренная соль формирует определенный вкус мясопродуктов, при этом установлено, что совместное применение соли и нитрита натрия значительно улучшает выраженность вкуса. · Соль проходит глубокую механическую очистку и выпаривается по циклу в шести вакуумных аппаратах, что делает ее микробиологически стерильной.
Масса нетто: 100гр. Используется для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса. Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры. Применять согласно рецептуре на конкретный вид продукта Только для мясного производства. Хранение в герметичной таре. Произведено: "K+S Minerals and Agriculture GmbH", Нидерланды Упаковано: ООО Современные технологии, Россия Комментарии к товару
|
Собрано 46%
Выкуп № 11
Мин. сумма выкупа: 13 000 руб.
Орг. сбор: 18,00 %
Участников закупки: 9
Каталог обновлен: 24.02.2021
Минимальная партия 15000р.
Продукция отгружается поштучно!!!
Орг. сбор 18% + ТР (пропорционально заказу, перед получением груза)
|