Натуральный телячий сычужный фермент Renco, флакон-пробник на 10 л молока Артикул: 4764

Сычужный натуральный молокосвертывающий фермент. Подходит для всех видов сыра, в том числе с длительной выдержкой.

Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл) http://www.recepty-syrov.ru/2018/06/06/raschet-fermenta-calcul/

Применяется для приготовления сыра и творога в домашних условиях

Состав: химозин 96%, пепсин телячий 4%

Норма расхода: 1 флакон-пробник на 10 л молока

В 1 флаконе-пробнике содержится 0,17 г сычужного фермента Renco 1700 IMCU/г

Норма расхода может меняться в зависимости от свойств молока.

Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде

Приготовление раствора:
1. Развести фермент  в кипяченой питьевой нехлорированной воде, в пропорции 1:20, дать постоять 20 мин
2. Внести раствор в ванну с молоком
3. Интенсивно перемешать молоко в течение 2 - 3 минут

Далее следуйте согласно тех.процессу.

Хранить при температуре +3…+7ºС в сухом, защищенном от света месте. Срок хранения 18 месяцев.

Упаковано: ООО Современные технологии по заказу ИП Лапшин М.Ю.