Набор Домашнее сыроделие Артикул: 3115

Набор подготовлен для приготовления сыра по всем рецептам книги "Домашний сыр": молодой домашний зернёный сыр, Брынза, Халуми, Камамбер, Горгонзола, Сулугуни, Чеддер, Козий сыр с плесенью, Моцарелла, Маасдам, Грана падано, Маскарпоне. Рикотта, Грюйер.

Все рецепты проверены автором книги. В составе набора есть сычужные ферменты, закваски, защитные культуры, липаза, кальций, чистые культуры плесени, дренажные коврики, сырные формы, бумага для сыроделия, термометр для молока, мерные ложки, весы, пресс для сыра.

В книге подробно и пошагово описано приготовление различных сыров в домашних условиях.

Набор укомплектован достаточным количеством расходных материалов на большое количество молока, качественными формами, точными инструментами.

Состав набора:

Инструкция к набору: арт.2407 Книга "Домашний сыр" (Жук К.В., Москва, 2017г.)

1. арт.2919 SACCO Lyofast Y 082 B 10UC (на 250 - 2000 литров) 1 шт.

2. арт.2980 Бумага для Камамбера двухслойная, размер 245 x 245 мм - 10 листов 1 шт. 

3. арт.3007 Бумага с натуральным восковым покрытием, размер 34х200 см, плотность 50-55 г/м.кв. 1 шт.

4. арт.582 Весы ювелирные электронные 0,01-200 гр. 1 шт.

5. арт.2028 Деревянный пресс для сыра 1 шт.

6. арт.2729 Жидкий сычужный фермент CLERICI 9604 LIQUID 50000 IMCU/г, флакон-капельница 50 мл 1 шт.

7. арт.928 Жидкий сычужный фермент Ceska-Lase (Kalase) - натуральный телячий пепсин (реннет). Нидерланды. Флакон - капельница 20 г 1 шт.

8. арт.1060 Защитная культура, БК-УГЛИЧ-П 1ЕА 1 шт.

9. арт.2375 Коробка для Камамбера стандартная 120х35мм, 5 шт в упаковке 1 шт.

10. арт.1015 Липаза телячья (мягкий деликатный вкус) - пакет 5 гр. 1 шт.

11. арт.2969 Марля 36 гр/м.кв. (средней плотности), ширина 90 см, длина 10 метров 1 шт.

12. арт.2021 Мерные ложечки, нержавейка, комплект 5 шт. 1 шт.

13. арт.494 Механический кухонный термометр для пищи 1 шт.

14. арт.1059 Пропионовокислые бактерии, БК-УГЛИЧ-ПРО 1ЕА 1 шт.

15. арт.2245 Форма для сыра на 1500 гр, цилиндрическая, под пресс  1 шт.

16. арт.3542 Дренажный коврик для сыроделия размер 25х25см, белый,  ячейка 1.5х1.5мм 2 шт.

17. арт.1126 Плесень P.roqueforti. PJ  - культура голубой плесени, флакон-пробник на 60л 3 шт.

18. арт.1427 Форма для сыра Anelli Lodi на 200 г - объем 350 мл  3 шт.

19. арт.1349 Brevi bacterium linens ("Красная плесень для сыров с мытой коркой"), флакон-пробник на 10л раствора 5 шт.

20. арт.1503 Культура белой плесени Geotrichum Candidum на 10 л молока (для набора) 5 шт.

21. арт.1505 Культура белой плесени Penicillium Candidum на 10 л молока (для набора) 5 шт.

22. арт.814 CHOOZIT ™ MA 11 на 500 литров - мезофильные культуры 1 шт.

23. арт.815 CHOOZIT ™ MM 101 на 500 литров - мезофильные культуры 1 шт.

24. арт.652 Кальций хлористый 100гр. (хлорид кальция) пищ. 1 шт.

25. арт.895 Натуральный краситель для сыра Аннато - 18 г в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки 1 шт.

26. арт.76 Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония) 1 шт.

27. арт.709 Форма для сыра Anelli Lodi. На 60 г. (сердечко)  3 шт.

28. арт.897 Форма для сыра Камамбер (цилиндрическая перфорированная полимерная d120x120mm) 3 шт.

Состав набора может незначительно изменяться.

Упаковка: гофрокороб 442х200х271