Набор для приготовления домашних деликатесов из мяса, рыбы и птицы Артикул: 3973

Копченое мясо и рыба, вяленые и жареные колбасы считаются изысканными деликатесами. На покупку любимых сосисок, копченой рыбки, ароматной колбасы мы не жалеем денег. Однако многие даже не догадываются, что всю эту вкуснятину нетрудно приготовить дома самому, при этом учитывая личные предпочтения и пристрастия. Надеемся, что приведенные в книге рецепты и рекомендации помогут вам запасти впрок разные виды мяса и рыбы, приготовить вкусные и полезные лакомства для близких, а гостей удивить бастурмой, балыками и колбасами собственного производства.

С нашим набором  Вы сможете делать охотничьи колбаски, салями, суджук, зельц, ливерную колбасу или кровянку в домашних условиях. 

Набор укомплектован  оболочками, карманами для колбасы, сетками, пленкой, специями, различными культурами для приготовления колбасы. В наборе вы также найдете различные насадки на мясорубку, весы, мерные ложки, термометры для точного измерения.

Все рецепты вы найдете в книге, а материалы и инструменты, в нашем наборе.

Все материалы и инструменты набора можно купить в нашем магазине и по отдельности .

Состав набора: 

Инструкция к набору: арт.3011 Книга "Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас." (Кобец А. В., Харьков, 2017 г.)

1. арт. 3191 Шприц колбасный на 3 кг. Вертикальный. VANESSA - 1шт.

2. арт. 2330 Ветчинница 3 кг BIOWIN - 1шт.

3. арт. 2614 Пакеты для ветчинницы на 3 кг 20 шт. - 1шт.

4. арт. 177 Весы кухонные электронные B05 - 1шт.

5. арт. 1201 Весы ювелирные электронные 0,01-500 гр. - 1шт.

6. арт. 1583 Кухонный электронный таймер-термометр от -50°C до +300°C с выносным стальным щупом - 1шт.

7. арт. 543 Термометр для духовки до 300°C - 1шт.

8. арт. 1011 Мерные ложечки, цветной пластик, комплект 5 шт - 1шт.

9. арт. 2516 Коллагеновые оболочки для изготовления домашних колбасок, калибр 18мм, длина 14 метров - 1шт.

10. арт. 3820 Натуральная оболочка (черева) говяжья, калибр 38-40, категория AB, длина 2 метра (на 1500-1700 гр) - 2шт.

11. арт. 3638 Карман для колбасы, Walsroder FRO, калибр 55, цвет garnet red, длина 28 см - 6шт.

12. арт. 3060 Карман для колбасы, амбер, двойная трапеция, калибр 55 мм - 6шт.

13. арт. 2737 Фиброузная колбасная оболочка Walsroder Вальсродер FR (с высокой адгезией), цвет Амбер, калибр 50мм, длина 3,5м - 1шт.

14. арт. 3449 Коллагеновая пленка на отрез из арт.3448, натуральный цвет, ширина 40 см, длина 2м (Fabios) - 1шт.

15. арт. 3474 Сетка эластичная формообразующая для колбас 125х36, 3,5 метра, цвет белый - 1шт.

16. арт. 3347 Сетка эластичная для колбас 50-125х6 Вектор-Спираль, белая, ПЭ, 15 м.пог. - 1шт.

17. арт. 3202 Шпагат джутовый  клубочек 50 м - 1шт.

18. арт. 992 Нитритная соль - пакет 100 грамм (SECOSALT) - 1шт.

19. арт. 2180 Нуба Ро-Пек стартовые культуры, пробник 1 грамм, на 3кг - 1шт.

20. арт. 3822 Плесень для сыровяленых колбас Бактоферм 4 CL/AF пакет-пробник, 1 г - 1шт.

21. арт. 3477 Добавка Биофосфат-90С, на 3 кг - 1шт.

22. арт. 2174 Смесь для колбасы Краковская Вурст Эко 30г, на 3кг - 1шт.

23. арт. 2168 Смесь для приготовления сарделек и шпикачек Боквурст ЭКО, 36г, на 3 кг - 1шт.

24. арт. 2273 Нуба Ро-Пек WL Бастурма, на 3кг - 1шт.

25. арт. 3517 Смесь специй Астраханская для мяса, рыбы, хлебных изделий и колбас на 3 кг (Элпис Деко) - 1шт.

26. арт. 3513 Смесь специй Воронежская для мяса, рыбы, хлебных изделий и колбас на 3 кг (Элпис Деко) - 1шт.

27. арт. 3939 Можжевельник плоды (Польша) 100 г - 1шт.

28. арт. 3104 Пищевой желатин - 1шт.

29. арт. 1549 Насадка на мясорубку для набивки колбасок для калибров 16+  - 1шт.

30. арт. 974 Насадка на мясорубку для набивки колбасок для калибров 20+  - 1шт.

31. арт. 3852 Насадка на мясорубку для набивки колбасок для калибров 16+ удлиненная - 1шт.

32. арт. 3853 Насадка на мясорубку для набивки сосисок для калибров 10+  - 1шт.

33. арт. 1757 Электронный кухонный термометр для пищи с поворотной головкой, зонд 13,5 см  - 1шт.

34. арт. 494 Механический кухонный термометр для пищи  - 1шт.

35. арт. 2827 Механический кухонный термометр, от 0°С до 120°С , длина зонда 10 см.  - 1шт.

36. арт. 1758 Механический кухонный термометр для пищи, длина зонда 40 см  - 1шт.

37. арт. 1121 Бумага  Silidor - 10 листов (с восковой пропиткой) 400х300 мм  - 1шт.

Упаковка: гофрокороб