Липаза телячья лингвальная, флакон-пробник на 10 л молока (Renco) Артикул: 4777

Применяется при приготовления сыра  в домашних условиях. Придает сыру особый вкус и аромат. Вносится после внесения бактериальной закваски.

Состав: экстракт надгортанника телят, содержащий активную липазу и эстеразу. 

Концентрация: 80 ЕЛП/г (единица липазы преджелудка)

Внешний вид: порошок розового или коричневого цвета хорошо растворимый в воде

Норма расхода: 1 флакон-пробник на 10 л молока

Приготовление раствора:
1. Нужное количество препарата развести  в кипяченой питьевой нехлорированной воде, в пропорции 1:20-50
2. Внести раствор в подготовленное молоко
3. Интенсивно перемешать молоко в течение 2 - 3 минут

Раствор хранению не подлежит!

Внимание: липаза вносится в молоко после бактериальной закваски, и обязательно ДО внесения молокосвертывающего фермента.

Далее следуйте согласно тех.процессу.

Хранить при температуре от +3 ... до +7ºС в сухом, защищенном от света месте. Можно замораживать. Срок хранения 18 месяцев.

Изготовлено: Renco New Zealand, Новая Зеландия

Упаковано: ООО Современные технологии по заказу ИП Лапшин М.Ю