Комплексная пищевая добавка Украинская, 100 г Артикул: 4691

Комплексная пищевая добавка Миксаром Украинская используется при приготовлении всех видов колбасных изделий.

Состав: виноградный сахар, глутамат натрия, соль поваренная, натуральные специи и их экстракты (перец черный, чеснок, мускатный орех), антиокислитель (изоаскорбат натрия). Содержит в своем составе все необходимые функциональные и вкусоароматические добавки, кроме нитритной соли. Не содержит ГМО.

Способ применения: вносить в самом начале процесса в сухом виде, равномерно распределяя по всей поверхности фарша.

Рекомендуемый расход: 5 г на 1 кг фарша

Пакет рассчитан на 15-20 кг мясного сырья.

Хранить: в сухом, хорошо проветриваемом помещении, при  температуре не выше +25°С

Изготовитель: ООО Мясные ингредиенты, Россия

Упаковано: ООО Современные технологии г.Радужный Владимирской области по заказу ИП Лапшин М.Ю.

Предлагаем вам один из рецептов приготовления украинской колбасы:

свинина полужирная  1 кг

пищевая добавка Украинская  5 г

соль поваренная  15 г

Приготовление:

Мясо мелко порубить ножом, или прокрутить через мясорубку, добавить комплексную пищевую добавку, равномерно распределяя по всей поверхности. Убрать фарш в холодильник. Подготовить оболочки (череву). Достать фарш и набить оболочки. Сформировать небольшие колбаски и свернуть их в кольцо, перевязать шпагатом крест накрест. Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, прокалывая зубочисткой во время жарки, чтобы оболочка не лопнула. Затем сложить колбасу в глубокое блюдо или кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 40-60 мин. Как только колбаска станет мягкой, выньте ее из кастрюли на решетку,  увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте еще минут 10 до зарумянивания. Колбаса готова. Приятного аппетита!