Дренажный коврик для сыроделия в рулоне, белый, ячейка 0.5х0.5мм, ширина 65см, 1 м.пог. (Coquard) Артикул: 2931

Сушить сыр можно и положив его на деревянную доску, вовремя переворачивая. Но сушка происходит быстрее, когда обе стороны сыра имеют доступ к воздуху. В этом вам помогут дренажные коврики.

Дренажный коврик с мелкой ячейкой для созревания сыров с плесенью или для салфеточного прессования (сам коврик используется как салфетка).

Применение:

1. В качестве дренажного коврика для выкладки сыра при созревании сыров, в том числе с плесенью. Используется для бережного сохранения плесени на сырах.

2. В качестве вкладыша для салфеточного прессования - коврик используется как салфетка для прессования, придает головке сыра характерный рисунок на поверхности и улучшает дренаж в сырной форме

Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:

1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C - для удаления остатков продукта
2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)
3. Промывка в чистой воде

Материал: пищевой полипропилен

Производитель: Франция