Cычужный фермент "Natural Rennet" Lactoferm ECO 5 пакетов по 2 гр. Артикул: 2699

Натуральный овечий сычужный фермент Lactoferm ECO вырабатывается натуральным ферментом сардинского ягненка, контролируется, высушивается и подсаливается в зависимости от источника. Этот продукт применяется в для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом.

Один пакет рассчитан для приготовления сыра из 5-10 литров молока.

Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл) http://www.recepty-syrov.ru/2018/06/06/raschet-fermenta-calcul/

Способ применения:

Пакет сычужного фермента необходимо растворить в (20-30мл) тёплой очищенной нехлорированной воды (30–35°С) 
Далее использовать по инструкции приготовления сыра 

Ферментный состав:

Свертывающая активность: Химозин: 75%- Пепсин: 25%.
Не содержит ГМО

Срок годности и условия хранения: два года при температуре до +5°C.

Производитель сырья: "BIOCHEM s.r.l" , ITALY