Творог - продукт, получаемый путем теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки. В таком виде белок усваивается лучше всего. Творог вводят в рацион маленьких детей для возмещения возникающего белкового дефицита при вскармливании грудью или адаптированными молочными смесями. Кроме того, творог содержит минеральные вещества, такие как кальций, магний и фосфор. Все это необходимо детям для развития скелета, мышц, других тканей, а взрослым - для нормального формирования костей, волос, ногтей и зубной эмали.
• поставляет в организм белок, который усваивается лучше;
• используется в качестве прикорма для младенцев;
• восстанавливает в организме минеральные вещества, такие как кальций, магний и фосфор;
• улучшает состояние волос, ногтей и зубной эмали;
• необходим для профилактики остеопороза.
Состав: Лактоза, Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Lactococcus Lactis subsp. Cremoris, Lact.Lactis subsp. Lactis var. Diacetylactis, Streptococcus Salivarius subsp. Thermophilus
Один пакетик закваски рассчитан на приготовление 1-3 литров продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая.
Применение:
1. Вскипятите 1-3 л молока и охладите до температуры +38...+40°C
2. Добавьте 1 пакетик закваски и тщательно перемешайте
3. Выдержите продукт 7-9 часов в теплом месте (в термосе, банке, кастрюле) или йогуртнице
4. Полученную смесь подогрейте на водяной бане 40-50 мин. до отделения сыворотки
5. Охладите смесь и процедите через марлю (сито), подвесьте для стекания сыворотки
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток
Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей).
Все закваски GOOD FOOD можно перезаквашивать 3 раза без потери качества. Для приготовления новой порции достаточно 2-3 ст.ложек готового продукта.
Хранение: от +6 до -18°C . Хранение вскрытого пакетика не допускается.
Допускается отклонение в температурном режиме хранения во время транспортировки
Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока", "Как подготовить молоко", "Почему не работает закваска".