Бюретка Шиллинга для измерения кислотности молока.
Бюретки Шиллинга заполняются путем сжатия бутыли, наполненной титровальным раствором и автоматически возвращаются к нулю. Точное титрование обеспечивается при помощи крана-регулятора бюретки, который дает возможность проводить капельное дозирование вблизи точки эквивалентности.
Кислотность свежевыдоенного молока составляет 16-18 Т°(градусов Тернера),однако следует помнить , что молоко может иметь повышенную( до 26Т°) или пониженную (менее 16Т°) кислотность, но тем не менее его нельзя считать недоброкачественным.Отклонение кислотности от нормы может быть связано с нарушением рационов кормления.