Наши контакты:

Липаза козья (пикантный вкус) - пакет 5 гр. Артикул: 735

Артикул: 735
ID: 436418389
65 руб.
Хочешь собрать быстрее? Расскажи друзьям!

Козья липаза даёт сильный, ярко выраженный пикантный вкус, похожий на вкус итальянского сыра Проволоне. Очень заметен аромат козьего молока. 

Норма расхода: 1 пакет на 100 - 250 литров молока

Способ применения:

1.Растворить требуемое количество препарата в кипячёной питьевой нехлорированной воде комнатной температуры (в соотношении 1:10).
2.Вылить полученный раствор в сыродельную ванну, после внесения бактериальной закваски и обязательно ДО внесения молокосвёртывающего фермента
3.Тщательно перемешать

 Неиспользованные растворы препарата хранению не подлежат

Липаза вносится в сыродельную ванну после внесения бактериальной закваски и обязательно ДО внесения молокосвёртывающего фермента.  На этапе внесения липазы в молоко вносятся некоторые другие пищевые добавки, используемые в сыроделии. Все они требуют тщательного перемешивания. Липаза– не исключение, только равномерное распределение приготовленного раствора в молоке позволит достичь оптимального взаимодействия липазы с молочными жирами. Воздействие липазы на созревающий сыр тем эффективнее, чем выше температура созревания. Если сыр созревает при самых высоких допустимых температурах, эффект улучшения вкусоароматических показателей и ускорения созревания (до 50%) будет максимальным.

Дозировка:  от 2 до 5 грамм на 100 литров молока

Состав: липаза козья, хлорид натрия, сухое молоко, сухая молочная сыворотка

Хранить при температуре -18°С


Упаковано: ООО Современные технологии, Россия

       
Комментарии к товару
Войдите, чтобы оставить сообщение.
Закупку проводит
28 май в 22:10
Идет сбор заказов
Собрано 46%
Выкуп № 11
Мин. сумма выкупа: 13 000 руб.
Орг. сбор: 18,00 %
Участников закупки: 9
Каталог обновлен: 24.02.2021
 Рейтинг закупки: 5,0
Минимальная партия 15000р.
Продукция отгружается поштучно!!!
Орг. сбор 18% + ТР (пропорционально заказу, перед получением груза)